
Il ristorante a Melbourne.
Una casa accogliente.
La cucina del cuore.
Da oltre trent'anni ci ispiriamo al celebre motto di Anthelme Brillat-Savarin: "Invitare qualcuno alla nostra tavola vuol dire incaricarsi della sua felicità durante le ore che egli passa sotto il nostro tetto". In queste poche parole è espresso il nostro mondo. E per trasmettere felicità sappiamo bene che è necessario anzitutto occuparsi della scelta della materia prima; che poi va preservata con preparazioni e ricette che non snaturino la sua bontà e freschezza. E poi ci vuole la passione per il buono e per il bello, che deve essere sincera, se si vuole che sia trasmessa davvero. Ci vuole cura nei particolari, attenzione, costanza, perciò anche sacrificio, ma un sacrificio gioioso. Queste sono le basi, poi ci vuole dell'altro ancora, visibile e invisibile...